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株式会社 林田工房

CASE

導入事例

kiranah spice (まちカフェ)

お客様の希望

  • 京都の街中で店舗を出したい。
  • 京都市内で一人で出来る町カフェ店舗をつくってほしい。
  • 1Fは店舗で、2Fは事務所・休憩スペースをもうけたい。

Contents

内容

●物件と要望との擦り合わせ【物件選定】
・お客様のご要望に沿った物件金額の選定
・お客様のお店づくりに添える物件(できるだけ店舗物件)を探し、改装コストの削減
・一人で出来るというご要望から、一人でまかなえるだけの店舗面積物件
・オーナー様や地域の方からご承諾いただける環境
●内装と要望との擦り合わせ【建築士との内覧・打ち合わせ】
・物件を建築士と共に内覧し、物件に応じた間取りを考え(ラフを作成)お客様と構想を練り、玄関・ホール・厨房・換気・トイレ・配水・倉庫等を様々な申請基準に沿って決定していきます。それが固まれば、大まかな内覧した物件を決めるかどうか検討頂ける費用などを算出することができます。
・お客様からの融資依頼があった場合は、金融機関へ建築図面と賃貸借にかかる費用内容を提示し、交渉のサポートを行います。
●お客様とオーナー様との擦り合わせ【売主様への交渉】
・居住スペースをカフェ店舗に改装する工事を行いました。
・お客様と擦り合わせた店舗改装図面を元に、物件オーナー様との交渉を行います。飲食店の場合、匂い対策や営業時間、消防許可申請等を考慮した上でオーナー様へプレゼンを行い、承諾を得て賃貸借契約を結びます。
●店舗の宣伝【地域への挨拶回り】
・近隣住民様への影響も考慮し、出店情報や工事日程を説明し、質問の対応をします。

林田工房の一押しPoint!

  • 通常、賃貸契約締結後に工務店とのすり合わせをすると余分に賃料が発生しますが、林田工房は賃貸契約締結後すぐに工事に取りかかることができるので、コスト削減に繋がります。
  • 林田工房は賃貸契約締結後すぐに工事に取りかかることができるので、結果としてお客様のスタートが早く開始できます。
  • お客様にあった補助金や助成金などをお調べしてご案内させていただき、申請のサポートも行いました。

Points

施工のこだわりポイント

・京町家で土間がキッチンまで続いていました。昔は通り庭の台所部分だったところをそのまま店舗通路と厨房に利用しました。
・お店名にもあるように ”spice” を壁に埋め込み、クロス部分にはメニューが記載できるように黒板クロスを貼りました。
・外観に京町家を生かし2階窓には格子を造作し、エントランスの土間にはお店名を型押ししています。

Voice

施工後のお客様の感想

居住用物件を店舗物件として賃貸でき、素敵なお店ができたと喜んでいただけました。お店の壁にスパイスを埋め込む作業やエントランスの土間に店名を型押しする等、お店づくりに参加でき厨房では棚の位置やシンクの高さ等細かく配慮して頂いたと喜んでいただけました。

Comment

担当者からのコメント

この物件は賃貸物件で居住用京町家ですので 、退去時のことも念頭に置きながら店舗改装プランを練りました。
外観・内装とも現象を生かしたお店づくりができ、地域の方や海外の旅行客の方も工事中や開業後に足を止めてお店を眺めていただけたので造り手としてもとても嬉しかったです。