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株式会社 林田工房

CASE

導入事例

京料理 加茂川

お客様の希望

  • 京都の街中で和食店舗を出したい
  • 30 名程度の席数で宴会席が個室にできるようにとの希望
  • 1F 店舗で早めの出店を希望

問題点・悩み

  • ご希望に添える物件を探し
  • 改装コストを抑える

Contents

内容

●物件と要望との擦り合わせ【物件選定】
・お客様のご要望に沿った物件金額の選定
・お客様のお店づくりに添える物件(できるだけ店舗物件)を探し、改装コストの削減
・オーナー様や地域の方からご承諾いただける環境
●内装と要望との擦り合わせ【建築士との内覧・打ち合わせ】
・物件を建築士と共に内覧し、物件に応じた間取りを考え(ラフを作成)お客様と構想を練り、
玄関・ホール・厨房・換気・トイレ・配水・倉庫等を様々な申請基準に沿って決定していき
ます。それが固まれば大まかな内覧した物件を決めるかどうか検討頂ける費用などを算出す
ることができます。
・建物入口と物件入口は別でしたが自転車置き場が物件入口側にありましたので、物件内に
自転車置き場を設け、ヒアリングでのご希望である宴会席を個室にする間取りを盛り込んで
のラフを作成しました。
●お客様とオーナー様との擦り合わせ【売主様への交渉】
・お客様と擦り合わせた店舗改装図面を元に、物件オーナー様との交渉を行います。飲食店
の場合、臭い対策や営業時間、消防許可申請等を考慮したうえでオーナー様へプレゼンを行
い、承諾を得て賃貸借契約を結びます。
・オーナー様へのご説明に建築士・宅建士が同席し自転車置場の設置・店舗内の間取り・工
事工程までのおおまかな流れのご説明をしました。
●店舗の宣伝【地域への挨拶回り】
・近隣住民様への影響も考慮し、出店情報や工事日程の説明し、質問の対応をします。

林田工房の一押しPoint!

  • 通常、賃貸契約締結後に工務店とのすり合わせをすると余分に賃料が発生しますが、林田工房は賃貸契約締結後すぐに工事に取りかかることができるので、コスト削減に繋がります。
  • 林田工房は賃貸契約締結後すぐに工事に取りかかることができるので、結果としてお客様のスタートが早く開始できます。
  • 京都市広告景観づくり補助金交付制度を利用し、看板やのれんの費用のサポートを行いました。

Points

施工のこだわりポイント

・建物と店舗出入り口にある自転車置き場を屋内へ設けました。
・厨房から配膳までの動線をスムーズにするため、厨房への出入り口をカウンター合わせ
て3カ所作成。
・宴会席を個室に区切る仕切りを工夫。
・宴会席内に坪庭を作成。

Voice

施工後のお客様の感想

入居と同時期に工事に着手することができました。
結果、お店の開店が予定通りに進み、スムーズにできたので大変喜んでいただきました。

Comment

担当者からのコメント

お客様・オーナー様に、賃貸内容や工事内容をご理解いただき、協力しあって素敵なお店
造りに携われた事はとても貴重な経験でした。